牛刀とは？選び方から使い方まで徹底解説！
牛刀とは？万能包丁の特徴を徹底解説
牛刀とは、西洋料理で使われる万能包丁の一種です。肉、魚、野菜など、様々な食材に対応できるのが最大の特徴。一本持っていれば、家庭料理のほとんどをこなせます。しかし、牛刀と一口に言っても、刃渡りや形状、材質は様々。自分にぴったりの牛刀を選ぶのは意外と難しいものです。そこで、このページでは牛刀の選び方から使い方、お手入れ方法まで、詳しく解説していきます。牛刀選びで迷っている方は、ぜひ参考にしてください。
牛刀とは、西洋料理で使われる万能包丁の一種です。肉、魚、野菜など、様々な食材に対応できるのが最大の特徴。一本持っていれば、家庭料理のほとんどをこなせます。しかし、牛刀と一口に言っても、刃渡りや形状、材質は様々。自分にぴったりの牛刀を選ぶのは意外と難しいものです。そこで、このページでは牛刀の選び方から使い方、お手入れ方法まで、詳しく解説していきます。牛刀選びで迷っている方は、ぜひ参考にしてください。